ふと想う事
毎日の生活の中で、ふと感じること、想う事を呟いて・・・

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祝 還暦

レオ 還暦 112


今から30年ほど前、中町に喫茶・ベーカリーレオと言うお店がありまして、毎日のように通っていました。
そのころお世話になった仲間の中から2人が今年還暦と言う事で集まりました。

総勢30人ほど、30年ぶりに見る顔もあり懐かしいひと時となりました。
当然楽しいときは時間の流れも速く、あっという間に日も変わる・・・・!最後まで残ったみんなとの記念撮影です。

あちこち探してみましたが、連絡の届かなかった関係者の方。次回には是非参加していただきたいと思いますので、当方まで連絡ください。お願いします。

公開中のアルバムから削除希望がありましたら、連絡ください。
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半田警察署長より感謝状を頂きました。そんな大した事はしていないのですが・・・こんな事は二度とは有る事ではないので、出かけてきました会場の 雁宿ホールまで!
さすが正装された多くの警察官。地元の有力者。場違いな感じではありますが・・・
式典の前に半田署マスコットの"コンちゃん”の紙芝居。何十年ぶり? 国歌斉唱。何年ぶり?
さすが国家系は、気が締まります。約一時間の式典でしたが、新年早々警察官に見送られる貴重な時間と成りました。
警察とは無縁でありますように・・・!

今年も終わり・・・

IDAN.jpg
今年最後のお仕事。おせち作りも終わりました。写真は2人用のものです。
今年はなんか大変な年で、いろいろなことが思うようにいかず歯車がギクシャクと・・・
そんな年もやっと終わり新年に期待をこめて・・・きっとよい年になります! よい年にします!!

更新もしていないブログをご覧下さって頂きありがとうございます。
もう少し更新できるようにします。
店も来年は25周年。 はっや! 何かイベントを考えなきゃ・・・?
誰か良い案がありましたら教えてください!

本年もご声援ありがとうございました。新年もよろしくお願いいたします。

手作りのこだわり

uasagi
当店の手作り兎まんじゅう。中身はカボチャ餡。 カボチャの甘味を優しく包んで有ります。

当店のこだわりって?

やっぱり自分が料理人だと思っているところかな・・・
自分の店で他人の作ったものを提供する事に抵抗が有ります。個人店ですので品揃えや、お客様のニーズとかを思うと、そんな事を言っては居られないのが現実?

既製品は価格が安定していて、味やサイズにムラが無く便利だとは思うのですが、私には向かない?
各種品評会などには出来るだけ足を運んでいますが・・・
各店が利用しているだけあって確実に美味くなっている。蒸すだけ。揚げるだけ。暖めるだけ。並べるだけ。
調理人なんて要らない・・・? 日に日に技術は進歩しています!
外食すると出された料理が何処の何かが解ってしまいます。色々な物を少しずつ並べられれば確かに豪勢でお得に感じますが、全部冷凍、パック品なんて店もよくあります。スーパーの惣菜コーナーじゃあるまいしと思いますが・・・! だからこそ、自分の店ぐらい出来る限り自分で作っていたい。何故なら日本から料理人が居なくなるから

20年前ぐらいまでは、寿司職人も言っていました。寿司は手で握る!機械じゃまね出来ない!だから職人が居ると 今では職人は、高い、頑固、プライドが高い、使えない。安い回店寿司にお客は流れ、新たな職人を育てる店も無くなって来ています。手で握ることも、魚を捌く事も出来なくなるのかと・・・

価格競争の激しいこの時勢。目指しているのは世界でただ一つの店。“此処の料理は、他では食べられない。美味い”そう言われたくてあれこれ悩みながら次の料理を考えています。 

同窓会は面白い!

随分と更新をしていなくすいません。夏休みと言うのは何だかんだと雑用が多くて自分の時間の確保が難しい!
おまけに、PCも子どもに占拠され空き時間も思うように成らず・・・・
先日のIPHONやっと代替器が手に入り、バックアップとセットアップ。娘のやつは容量一杯近くまで使っていて、バックアップを取るのに約8時間、セットアップに3時間ウヒェ~驚きました!!!
まだ終りではなく、帰ってきたやつにもセットアップをしなければ成らないので又時間を取られてしまう~
暑いだけでも充分なのに本当に疲れます。
先日中学のクラス会を当店にて行い、卒業以来初めて合う顔もありとても懐かしく、楽しいひと時を過ごしました。今年の夏の唯一の思い出と成りそうです・・・?参加された方楽しい時間を有難う!参加できなかった方、又今度会いましょう!さすがにOO年経っても解るもんで?本当は変わっていないのか?なんかあの時のままの気分。白髪や、毛の無いやつや老眼で字が見えなくなったり、話のネタも孫の話まで・・・肉体はドンドン年を取っているのに気持ちだけは中学生?同窓会は面白い! 

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